Aktualno

Slovenska potica zaščitena kot zajamčeno tradicionalna posebnost

Evropska komisija je slovensko potico uradno zaščitila kot zajamčeno tradicionalno posebnost (ZTP). Zaščita pomeni, da proizvodnja potice ni zemljepisno omejena, pogoj je le certifikat, da je izdelana skladno s potrjeno specifikacijo za slovensko potico.

V Sloveniji poznamo veliko vrst potic, slovenska potica pa mora biti enotna po vrsti testa, nadevih in obliki.

Minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, dr. Jože Podgoršek je ob tem dogodku zapisal: »Slovenska kuhinja ima zelo bogato tradicijo. Slovenska hrana ima identiteto, ki se odraža tudi v zaščitenih proizvodih na ravni EU. Potica je zagotovo jed, ki najbolje simbolizira praznični jedilnik Slovencev. V letu, ko je Slovenija Evropska gastronomska regija, je ta zaščita samo še dodatna potrditev in spodbuda, da moramo verjeti v izvrstne slovenske tradicionalne jedi in njihove pridne roke ter to tudi znati izkoristiti. To nas bo dvignilo še višje na lestvici prepoznavnosti kot dežele, kjer smo ponosni na tradicijo in znamo delati tudi kulinarične čudeže, narejene iz najboljših sestavin, ki jih zagotavlja naše podeželje in pridelujejo naši kmetje z lokalnimi sestavinami. Čestitam vsem, ki so spodbujali in pomagali pri zaščiti slovenske potice, pa tudi pridnim rokam, ki že leta pripravljajo to našo kraljico med jedmi«.

Vir: Vlada RS (FB)